炎炎夏日，今天越南已經有40度的高溫了。
雖然天氣好熱，但是不影響曼斐諾團隊去找尋優質可可豆🫘
創業前期，我們在厄瓜多學習種植可可樹及製作Bean to Bar的黑巧克力，參加國際巧克力大賽，也榮獲了許多AOC獎的肯定。
近年來越南可可豆產業蓬勃發展，不凡的品質受到國際市場的青睞。
經過不斷的實驗與研究，我們認為優秀的越南可可豆是充滿潛力的，足以製成世界級經典巧克力。
因此我們決定除了使用本身自家農場的厄瓜多可可豆之外，開始嘗試拓展越南可可的產品，推廣來自不同地區的美好風味。
目前疫情影響出國諸多不便，所以由我們身在越南的父母，代表曼斐諾去當地的農場勘查。
親力親為檢查農場是否有衛生的環境，並且確保可可樹是無農藥的種植，以及檢驗可可豆的品質。
由於對於品管有嚴格的標準，我們用重金禮聘越南優秀小農達成長期的合作，以求品質的穩定。
曼斐諾製作的每一塊巧克力，我們都視為心肝寶貝！
以下跟你們分享一些紀錄找尋可可豆過程的側寫～
